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对零食包装的影响因素

更新时间:22/01/11 09:04:01     来源:www.xpkbzj.com
    虾条、爆米花、薯条等膨化食品在各大超市商店随处可见,凭借口味多样、口感酥脆甜等特点深受青少年和儿童喜爱,因口感特殊,对外包装的要求也更高,影响因素有以下几点:
    1.包装材料阻隔性:通常采用塑料复合枕式袋,完成包装的机械有枕式包装机、食品包装机等,塑料复合包装的品种多,有:塑-塑复合、纸-塑复合、铝-塑复合,满足密封性、阻氧性、阻水性、包装强度等要求,解因对氧气或水蒸气敏感而产生氧化变质、受潮、口感差、发霉等情况的发生;
    2.包装密封性:膨化食品极易氧化变质、受潮,除了控制包装材料的阻隔性外,还必须确保包装密封性,以免因泄漏而导致变质;
    3.袋内顶空气体含量:膨化食品易碎,在生产、运输中,避免受机械或外界挤压,易受潮、易氧化,包装袋内一般充惰性气体-氮气。
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